Calciumlactaat is het calciumzout van melkzuur. Het komt van nature voor, maar wordt voornamelijk geproduceerd door bacteriële gisting. Het kan ook kunstmatig worden gesynthetiseerd door de gisting van zetmeel of melasse. Calciumlactaat verschijnt als een wit, korrelig poeder, is geurloos en gemakkelijk oplosbaar in water. Het is zeer veilig, wat geen ongemak veroorzaakt, zelfs met lang - term gebruik en is aangetoond dat het niet -- carcinogeen is.
Toepassingen vanCalciumlactaat
Voedselindustrie:
Het wordt gebruikt als calciumbron in calcium - rijke voedingsmiddelen en dranken.
Het wordt gebruikt als stabilisator in gelei en kauwgom.
Het stabiliseert groenten en fruit (de pectine in de schil reageert ermee), waardoor het een voorkeursingrediënt tijdens de opslag is.
Het wordt ook gebruikt als additief in de vleesindustrie.
Het is bijvoorbeeld een uitstekende zuurgraadregelaar in emulgerende zouten.
Het fungeert als een buffer- en rijsagent in gebakken goederen.
Het biedt een betere schuimstabiliteit, waardoor het een voorkeursingrediënt in de zuivelindustrie is.
Het helpt bij het voorkomen van tandbederf in suiker - gratis producten.
Farmaceutische industrie:
Het is een belangrijke calciumbron en een ingrediënt in voedingssupplementen. Het kan worden gebruikt als een voedingsstof met medisch gecontroleerde effecten.
Landbouw:
Vis en vogels gebruiken het als calciumsupplement.
Het is een perfect feed -additief.
Waarom is calcium belangrijk voor ons lichaam?
Het is bekend dat calcium een bouwsteen van botten is. Om sterke botten te behouden, moet u ervoor zorgen dat u de juiste hoeveelheid calcium krijgt. Maar het belang van Calcium reikt verder dan botten. Het speelt een cruciale rol in spierstimulatie, reguleert hormoonsecretie en het overbrengen van zenuwimpulsen. Daarom kunnen lage calciumspiegels spierkrampen, pijn en soms zelfs sensorische stoornissen veroorzaken. Calcium regelt ook de samentrekking en ontspanning van bloedvaten. Als het lichaam niet genoeg calcium krijgt, haalt het calcium uit botten om andere lichamelijke functies te behouden. Een gebrek aan calcium kan leiden tot osteoporose.
Onze dagelijkse calciuminname komt voornamelijk uit zuivelproducten. Bonen, amandelen, sesamzaden, broccoli, soepgroenten en sinaasappels zijn allemaal goede bronnen van calcium. Als we zuivelproducten om verschillende redenen (zoals allergieën of veganistische diëten) vermijden, eindigen we vaak met een lage calciumspiegels. In deze gevallen moeten we ons concentreren op het krijgen van calcium uit kunstmatige bronnen.
Calciumsuppletiemethoden
Naast natuurlijke calciumsupplementen, kunnen calciumpillen, bruisende tabletten of vloeibaar calcium ook als supplementen worden gebruikt. Calcium - met voedingssupplementen zijn meestal gemaakt van calciumlactaat. Calciumlactaat is een gechelateerd calciumsupplement, wat betekent dat calcium gebonden is aan een organischzuur. De voordelen ervan omvatten verbeterde absorptie, maar de nadelen zijn dat de grondstoffen duur zijn en het minder elementair calcium bevat dan calciumcarbonaat of calciumcitraat.
Een ander voordeel van calciumlactaat is dat het niet wordt beïnvloed door de pH, waardoor de noodzaak van calciumsuppletie van voeding wordt geëlimineerd en gastro -intestinale problemen wordt voorkomen. De aanbevolen calciuminname voor volwassenen is 1000 mg, dus dit moet worden overwogen bij het plannen van calciumsuppletie. Het menselijk lichaam kan niet meer dan 500 mg calciumlactaat tegelijk absorberen, dus calciumsuppletie moet dagelijks worden verdeeld in 2-3 doses. Calciumabsorptie wordt verbeterd in combinatie met vitamine D, daarom worden beide ingrediënten vaak aangetroffen in calciumsupplementen.
Om deze reden is calciumlactaat niet alleen een ideaal alternatief voor het aanvullen van de dagelijkse calciuminname, maar speelt hij ook een belangrijke rol in de voedsel- en farmaceutische industrie vanwege het brede bereik van gebruik.
