Vietfish 2024 is een jaarlijkse tentoonstellingsreeks geworden die de essentie van de zakenwereld belicht en de visserij- en aquacultuurindustrie in Vietnam laat zien. De belangrijke rol van samengesteld fosfaat/mengfosfaat in de aquacultuur met visverwerking.
Onlangs mocht ik een tentoonstelling bezoeken. Het was een verrijkende en onvergetelijke ervaring.
Ons adres
Saigon Expositie- en Congrescentrum -SECC
Telefoonnummer
86-150 1339 0432 (WhatsApp en WeChat)
E-mailadres
wendy@hombochem.com
Telefoonnummer: B 207
Wat is het voordeel van samengesteld fosfaat/mengfosfaat in de aquacultuur bij de verwerking van zeevruchten?
Ten eerste helpt fosfaat om het waterhoudend vermogen van zeevruchten te verbeteren. Tijdens de verwerking kan zeevruchten vocht verliezen, wat resulteert in een afname van kwaliteit en textuur. Fosfaat werkt door zich te binden aan watermoleculen in de zeevruchtenweefsels, waardoor overmatig waterverlies wordt voorkomen en het eindproduct vochtig, mals en sappig blijft. Dit verbetert niet alleen de sensorische ervaring voor consumenten, maar verhoogt ook de marktwaarde van de zeevruchten.
Ten tweede fungeert het als een effectief conserveermiddel. Zeevruchten zijn zeer bederfelijk en vatbaar voor bederf door bacteriën en enzymatische reacties. Fosfaat kan de groei van micro-organismen remmen en enzymatische activiteiten vertragen, waardoor de houdbaarheid van zeevruchten wordt verlengd en het risico op bederf wordt verminderd. Dit helpt bij het behouden van de versheid en veiligheid van zeevruchten tijdens de distributie- en opslagprocessen/
Bovendien draagt fosfaat bij aan het verbeteren van het uiterlijk en de kleur van zeevruchten. Het kan de zeevruchten aantrekkelijker en visueel aantrekkelijker maken, wat de verkoopbaarheid ervan vergroot. Een betere presentatie leidt vaak tot een grotere interesse van de consument en een groter aankoopverlangen.
Bovendien helpt fosfaat bij de verwerking van bepaalde visproducten, zoals surimi, de gelvormende eigenschappen te verbeteren, wat resulteert in een betere textuur en stabiliteit van het eindproduct.
Over het algemeen is fosfaat een essentieel ingrediënt in de visverwerkende industrie. De functies ervan bij het behouden van vocht, het verlengen van de houdbaarheid, het verbeteren van het uiterlijk en het verbeteren van de productkwaliteit maken het een onschatbaar hulpmiddel om ervoor te zorgen dat de vis die we consumeren van hoge kwaliteit, heerlijk en veilig is. Het is echter belangrijk om fosfaat binnen gereguleerde en veilige grenzen te gebruiken om zowel de kwaliteit als de veiligheid van de visproducten te garanderen.
We zijn vol opwinding en verwachting terwijl we ons voorbereiden op een aankomende tentoonstelling. Dit is niet zomaar een gewoon evenement; het is een belangrijke kans om ons werk te laten zien, contact te leggen met gelijkgestemde personen en nieuwe horizonten in ons vakgebied te verkennen.
