Productenbeschrijving
Chemische formule:NA2H2P2O7
Molecuulgewicht: 221.94
Einecs:231-835-0
Standaard uitgevoerd:Gb 25567-2010/fcc
HS -code:28353990
CAS No.: 7758-16-9
Functies
Stabiliteit:Stabiel onder droge omstandigheden, maar kan in vochtige omgevingen in orthofosfaten hydrolyseren
Smaakprofiel:Mild zuur, bijdragen aan gecontroleerde rijsreacties bij het bakken
Sollicitatie
-
Vochtbeheer
SAPP chelateert calcium- en magnesiumionen in het beslag, waardoor de mobiliteit van vrij water wordt verminderd en overmatig vochtverlies tijdens het bakken wordt voorkomen. In vergelijking met conventionele fosfaten zoals natriumtripolyfosfaat (STPP) reguleert SAPP ook wateractiviteit, waardoor de cake vochtig blijft zonder te plakkerig te worden. Studies geven aan dat pondcake die 0 bevat. 2% SAPP vertoont een lager vochtverliespercentage onder koeling vergeleken met cakes geformuleerd met STPP.
-
Structurele verbetering
SAPP interageert met eiwitten in het beslag, waardoor de stabiliteit van de emulsie wordt verbeterd en uniforme gasuitbreiding tijdens het bakken bevordert. Dit resulteert in een fijne, gelijkmatig verdeelde kruimelstructuur. In vergelijking met natriumhexametafosfaat (SHMP) vermindert SAPP de gemiddelde poriegrootte in de cake, waardoor een meer delicate en verfijnde interne textuur ontstaat.
-
Smaakbeveiliging
SAPP dient als een buffering, neutralisatie van zure bijproducten gevormd tijdens het bakken, waardoor het rijke zuivelaroma van boter wordt bewaard. Bovendien helpt het vermogen om metaalionen te cheleren, oxidatiereacties remmen, waardoor de degradatie van de smaak wordt vertraagd. Blinde sensorische evaluaties hebben aangetoond dat pondcakes geformuleerd met SAPP superieure aromabeenting vertonen in vergelijking met die gemaakt met traditionele fosfaatmengsels.
Productenparameter
|
Item |
Index |
|
Testen |
Groter dan of gelijk aan 95. 0% |
|
P2O5 |
63.0-64.5% |
|
Verlies bij drogen |
Minder dan of gelijk aan 0. 2% |
|
pH -waarde |
3.5-4.5 |
|
Arseen |
Minder dan of gelijk aan 3ppm |
|
PB |
Minder dan of gelijk aan 3ppm |
|
Kwik |
Minder dan of gelijk aan 3ppm |
|
Fluorines |
Minder dan of gelijk aan 10ppm |
|
Water onoplosbaar |
Minder dan of gelijk aan 0. 50% |
|
Bulkdichtheid |
800-1000 g/l |
|
Tot 100 gaas |
90% min |
| Roor | 30-34 |
Verpakking en opslag
In 25 kg/ tas. Opslag en verzegeld in een schaduwrijk, droog en goed geventileerd gebied weg van giftige en gevaarlijke chemicaliën.
Certificering
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICATE
● Geen MOQ, meer kansen, het bieden van een voorbeeld van testen
● Aangepaste productenpakket
● Gemengde verzending.
Onze fabriek en magazijn
Onze fabriek en qopment
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consectetur Adipisicing Elit.
FAQ's
Vraag: Kan ik uw COA, TDS en MSDS krijgen?
A: Natuurlijk! Neem contact met ons op sales@hombochem.com of de verkoopmanager.
Vraag: Kun je het aangepaste pakket doen?
A: Ja. Poederproductenpakket is 25 kg/tas/doos.
Vraag: Kan ik het gratis monster krijgen?
A: Ja, het voorbeeld kan gratis zijn onder 500 g.
Vraag: Hoe zit het met de betalingsitems?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
Vraag: Kan ik uw fabriek bezoeken?
A: Natuurlijk! Welkom u op elk gewenst moment bezoek aan ons fabrieks- en D & R -centrum.
Vraag: Kun je ons ondersteunen in de applicaties?
A: Ja. Het is ons een genoegen!
Populaire tags: E450 （I） SAPP Natriumzuurpyrofosfaat voor pondcake, China E450 （I） SAPP Natriumzuurpyrofosfaat voor leveranciers van pond cake, fabriek
