Sommige voedingsmiddelen bevatten natuurlijk calcium. Dit mineraal wordt geassocieerd met botontwikkeling en het sterk houden van botten. Calciumcarbonaat kan worden gebruikt door mensen met een calciumtekort. Mensen die niet genoeg calciumrijk voedsel kunnen eten, kunnen calciumcarbonaatpillen als voedingssupplement gebruiken. Laten we eens kijken hoe calcium in ons voedsel wordt gebruikt.
Tegenwoordig eten we niet genoeg van deze natuurlijke voedingsmiddelen die calcium bevatten. Daarom voegen fabrikanten calciumcarbonaat als voedingsadditief aan ons voedsel toe om ervoor te zorgen dat we voldoende van dit mineraal binnenkrijgen. Het kan ook worden gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen om de kleur van voedsel te behouden. Calciumcarbonaat wordt aangetroffen in schelpen, van schaaldieren tot slakken en zelfs eierschalen. Als voedingsadditief wordt calciumcarbonaat echter meestal gewonnen uit gedolven (diepe put) marmer.
Dit klinkt misschien een beetje vreemd, waarom gebruiken we het in voedsel?
Calciumcarbonaat vereist geen extra verwerking om voedsel te kleuren, dus het kan minder schadelijk zijn als kleurstof voor levensmiddelen. Deze kleurstof voor levensmiddelen kan ook in fruit worden gebruikt. Dit product is goed voor vegetariërs die bepaalde voedingsstoffen in hun dieet missen. Daarom bevatten bijna alle sojaproducten dit ingrediënt. Heb je het vloeistof- en roomgedeelte gescheiden gezien nadat je je yoghurt hebt geopend? Het is misselijkmakend dat calciumcarbonaat in zuivelproducten wordt gebruikt om de kans te verkleinen dat ingrediënten in de emulsie afbreken (waardoor ze zich verspreiden). Simpel gezegd werkt calciumcarbonaat dus als stabilisator in zuivelproducten. In bier is calciumcarbonaat een van de ingrediënten die worden gebruikt om gist te maken.
Dus waar kunnen we het nog meer in voedingsmiddelen vinden?
Het is overal. Omdat calciumcarbonaat zo veelzijdig is, kan het in de meeste voedingsmiddelen en dranken worden aangetroffen. Laten we eens kijken naar enkele voedingsmiddelen die calciumcarbonaat gebruiken:
• Gedroogd fruit
• Ingeblikt voedsel, zoals sardientjes
• De meeste diepvriesproducten
• De meeste granen
• Gearomatiseerde dranken (om ze lekker te laten ruiken).
• Verwerkte vlees- en visproducten.
Wat zijn de bijwerkingen?
Maak je geen zorgen. Je bent veilig. Calciumcarbonaat kan schadelijk zijn, maar alleen in ongeraffineerde, geconcentreerde vormen. Ze worden in zeer kleine hoeveelheden aan ons voedsel toegevoegd. In zijn puurste vorm lijkt het op witte kristallen of poeder. Aan de andere kant, als u niet genoeg calcium binnenkrijgt, zijn er bijwerkingen die uw risico op problemen zoals osteoporose, hartritmestoornissen en mogelijke fracturen kunnen vergroten.
Conclusie
Calciumcarbonaat is een vorm van calcium waar u zich geen zorgen over hoeft te maken als het in sporenhoeveelheden aanwezig is. Het heeft grote voordelen voor mensen met een calciumtekort. Het heeft ook een breed scala aan toepassingen in voedsel. Dankzij calciumcarbonaat kan ons voedsel worden geconserveerd zonder dat er andere chemicaliën aan worden toegevoegd.
Wij zijn van voedingskwaliteitleverancier van calciumcarbonaat. Als u vragen heeft of meer wilt weten over onze producten, neem dan gerust contact met ons op.
