Trisodium fosfaat watervrij 98% hoge kwaliteit TSP in fruit kan

De pH -waarde van ingeblikte fruit heeft een aanzienlijke invloed op de productstabiliteit (zoals corrosie van het bliklichaam en de verslechtering van de inhoud). Trisodiumfosfaat is sterk alkalisch (pH ongeveer 11-12) wanneer opgelost in water en kan worden gebruikt om:
Neutraliseer de overmatige zuurgraad van sommige zeer zure vruchten (zoals sap, citrusvruchten, bayberry, enz.) Om te voorkomen dat de zure inhoud de binnenwand van het blik kan corroderen voor een lange tijd (om te voorkomen dat het blikje roest en lekt).
Helpen bij het handhaven van een zwak zure tot neutrale omgeving in het blik, verminderen de overmatige verzachting van de fruitcelwand onder zure omstandigheden en handhaaf de hardheid en vorm van de fruitpulp.