Woestijnvulling / Bonenpasta Trehalose Food Grade

Trehalose speelt een veelzijdige rol in bonenpastavullingen, verbetert de smaak, verlengt de houdbaarheid, voorkomt veroudering, houdt vocht vast en verbetert de textuur. De unieke eigenschappen maken het een ideale zoetstof voor gebruik in banketvullingen, met name die met bonenpasta.

Aanvraag sturen

Beschrijving

Technische Parameters

↵

Productbeschrijving

Chemische formule: C₁₂H₂₂O₁₁

Moleculair gewicht:342.30

EINECS:202-739-6

CAS-nr.: 99-20-7

Functies

Wit kristallijn poeder

Sollicitatie

Lage zoetheid en verminderde zoetheidsmoeheid: Trehalose heeft een zoetheidsniveau van ongeveer 45% vergeleken met sucrose, wat resulteert in een subtielere en minder overweldigende zoetheid. Dit helpt om de perceptie van overmatige zoetheid aanzienlijk te minimaliseren, de algehele smaakervaring te verbeteren en zoetheidsmoeheid te verminderen.

Verbeterde smaak:Door het aanpassen van het zoetheidsprofiel draagt Trehalose bij aan een verbeterde smaakbalans in bonenpastavullingen, waardoor ze smakelijker en aangenamer worden.

Verlengde houdbaarheid: Trehalose vertoont uitstekende stabiliteit en conserverende eigenschappen, wat helpt de houdbaarheid van bonenpastavullingen te verlengen. Dit komt door het vermogen om microbiële groei te remmen en de productkwaliteit in de loop van de tijd te behouden.

Preventie van veroudering: Trehalose staat bekend om zijn anti-aging effecten, met name in producten op basis van zetmeel. In bonenpastavullingen helpt het om de verharding en het vochtverlies te voorkomen die vaak optreden tijdens opslag, waardoor de vulling langer zacht en vochtig blijft.

Vochtretentie en preventie van waterverlies: Trehalose is een zeer hygroscopische substantie, wat betekent dat het een sterke affiniteit heeft met water. Deze eigenschap zorgt ervoor dat het effectief vocht vasthoudt in de bonenpastavulling, waardoor het niet uitdroogt en een gewenste textuur behoudt.

Verbeterde textuur: Door vochtverlies en zetmeelveroudering te voorkomen, draagt Trehalose bij aan een gladdere, consistentere textuur in bonenpastavullingen. Dit verbetert de algehele mondgevoel en het genot van het gebak.

Productbeschrijving

Item	Index
Verschijning	Wit kristallijn poeder
Zuiverheid (Trehalose)	Groter dan of gelijk aan 99%
Verlies bij drogen	Minder dan of gelijk aan 1,5%
Residu bij ontsteking	Minder dan of gelijk aan 0.05%
PH	5.0-6.7
Arseen	Minder dan of gelijk aan 0.5mg/kg
Leiding	Minder dan of gelijk aan 0.5mg/kg
Kleur	Kleiner dan of gelijk aan 0.1
Troebelheid van de oplossing	Kleiner dan of gelijk aan 0.05
Levensvatbare tellingen	Minder dan of gelijk aan 300cfu/g
Gisten en schimmels	Minder dan of gelijk aan 100cfu/g
Pathogeen	Negatief
Coliforme organismen	Minder dan of gelijk aan 30mpn/100g

Verpakking & Opslag

In 25kg/zak. Opslag en verzegeld in een schaduwrijke, droge en goed geventileerde ruimte, uit de buurt van giftige en gevaarlijke chemicaliën.

Neem nu contact op

Populaire tags: woestijnvulling / bonenpasta trehalose food grade, Chinese woestijnvulling / bonenpasta trehalose food grade leveranciers, fabriek