Productbeschrijving
Chemische formule: C12H22O11
Moleculair gewicht:342.30
EINECS:202-739-6
CAS-nr.: 99-20-7
Functies
| Wit kristallijn poeder |
Sollicitatie
In sojamelk:
Trehalose fungeert als een natuurlijke zoetstof en stabilisator in sojamelk, wat de algehele smakelijkheid verbetert. Het helpt de versheid en gladheid van de sojamelk te behouden door de groei van micro-organismen te remmen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. Bovendien draagt het vermogen van trehalose om vocht in het product vast te houden bij aan een rijkere, romigere textuur, waardoor de sojamelk aantrekkelijker wordt voor consumenten.
In vruchtensappen:
Voor vruchtensappen dient trehalose als een caloriearme zoetstof die geen afbreuk doet aan de natuurlijke zoetheid van het fruit. Het helpt de levendige kleuren en smaken van het sap te behouden door ze te beschermen tegen oxidatie en degradatie veroorzaakt door blootstelling aan licht, hitte of zuurstof. Bovendien zorgt het vermogen van trehalose om vocht in het sap vast te houden voor een vollere, verfrissendere smaakervaring.
In dranken op basis van melk:
In dranken op basis van melk fungeert trehalose als zowel een zoetstof als een textuurverbeteraar. Het zorgt voor een zachte zoetheid die naadloos overgaat in de natuurlijke smaak van melk, wat de algehele drinkervaring verbetert. Door de kristallisatie van lactose te remmen, helpt trehalose de gladheid en consistentie van de drank te behouden, waardoor de vorming van korrelige texturen of sediment wordt voorkomen. Bovendien dragen de antimicrobiële eigenschappen bij aan het verlengen van de houdbaarheid van deze dranken, wat de versheid en veiligheid voor consumenten garandeert.
Productbeschrijving
|
Item |
Index |
|
Verschijning |
Wit kristallijn poeder |
|
Zuiverheid (Trehalose) |
Groter dan of gelijk aan 99% |
|
Verlies bij drogen |
Minder dan of gelijk aan 1,5% |
|
Residu bij ontsteking |
Minder dan of gelijk aan 0.05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arseen |
Minder dan of gelijk aan 0.5mg/kg |
|
Leiding |
Minder dan of gelijk aan 0.5mg/kg |
|
Kleur |
Kleiner dan of gelijk aan 0.1 |
|
Troebelheid van de oplossing |
Kleiner dan of gelijk aan 0.05 |
|
Levensvatbare tellingen |
Minder dan of gelijk aan 300cfu/g |
|
Gisten en schimmels |
Minder dan of gelijk aan 100cfu/g |
|
Pathogeen |
Negatief |
|
Coliforme organismen |
Minder dan of gelijk aan 30mpn/100g |
Verpakking & Opslag
In 25kg/zak. Opslag en verzegeld in een schaduwrijke, droge en goed geventileerde ruimte, uit de buurt van giftige en gevaarlijke chemicaliën.
Populaire tags: sojamelk/melkdrank/sapdrank vruchtendranken trehalose, Chinese sojamelk/melkdrank/sapdrank vruchtendranken trehalose leveranciers, fabriek
