Fosfaten kunnen het transport en de opslag van zeevruchten effectief oplossen

Fosfaten kunnen de problemen van verlies aan versheid en voedingscomponenten bij het transport en de opslag van zeevruchten effectief oplossen. Composietfosfaten kunnen op effectieve wijze de taaiheid van vlees als gevolg van uitdroging en vezels tijdens het invriezen, koken, stomen en omdraaien van zeevruchten voorkomen of verminderen. Voorkom en verminder de oxidatie van zeevruchten tijdens verwerking en opslag. Verminder de verkleuring en geur van het lichaam als gevolg van oxidatie. Zorg ervoor dat het spierweefsel meer water vasthoudt, een betere smaak heeft en het watervasthoudend vermogen tijdens het ontdooien verbetert.