Productenbeschrijving
Chemische formule:CA (H2Po4).2H2O
Molecuulgewicht:234.05
Standaard uitgevoerd:Gb 25559-2010
CAS No.:7758-23-8
Functies
De prestaties van MCP zijn wit, kristallijn poeder dat enigszins hygroscopisch en oplosbaar is in water, vooral in zure oplossingen.
Sollicitatie
-
1. Leavende actie:
Functie: MCP reageert met bakpoeder (natriumbicarbonaat, NAHCO₃) om koolstofdioxidegas te produceren, waardoor het deeg stijgt.
Reactie:
Ca (h2po4) 2+2 nahco3 → cahpo 4+ na2hpo 4+2 co 2+2 h2oca (h2 Po4) 2 +2 nahco3 → cahpo4+na2 hpo4 +2 co2 +2 h2 o
Effect: Maakt gebakken producten (zoals cakes, brood en koekjes) licht en luchtig.
2. Snelwerkend zuurdesem:
Functie: MCP is eensnel werkende leaffenDat begint onmiddellijk te reageren op contact met water bij kamertemperatuur.
Sollicitatie: Ideaal voor gebakken producten die snel stijgen, zoals cakes en muffins.
3. Gecontroleerde gisting:
Functie: De reactiesnelheid van MCP kan worden geregeld door de dosering in de formulering aan te passen, waardoor de textuur van gebakken producten wordt geoptimaliseerd.
Sollicitatie: Gebruikt in producten die nauwkeurige controle van de gistingstijd vereisen.
4. Verbeterde textuur:
Functie: MCP helpt bij het creëren van een uniforme bellenstructuur, wat resulteert in een fijnere textuur in gebakken producten.
Sollicitatie: Gebruikt in cakes, koekjes en muffins om textuur en uiterlijk te verbeteren.
5. PH -aanpassing:
Functie: MCP is zuur en kan alkalische ingrediënten (zoals bakpoeder) in het deeg neutraliseren, waardoor de pH wordt aangepast.
Effect: Verbetert de smaak en kleur van gebakken producten.
6. Synergie met andere zuurdeswaarden:
Functie: MCP wordt vaak gebruikt in combinatie metlangzaam werkende zuurdesheidsmiddelen(zoals SAPP, natriumzuurpyrofosfaat) om geënsceneerde gisting te bereiken.
Sollicitatie: Gebruikt in gebakken producten die langdurige gisting vereisen, zoals brood en pizzadeeg.
Productenparameter
|
Item |
Index |
|
Assay (als ca),% |
Groter dan of gelijk aan 22. 0% |
|
In water oplosbare fosfor (als P) |
Groter dan of gelijk aan 2 0. 0% |
|
Calcium (als CA) |
Groter dan of gelijk aan 13. 0% |
|
Fluoride (F) |
Minder dan of gelijk aan 0. 18% |
|
AS, mg/kg |
Minder dan of gelijk aan 0. 003 |
|
Heavy Metal (als PB) |
Minder dan of gelijk aan 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Minder dan of gelijk aan 0. 003 |
|
Gratis vocht |
Minder dan of gelijk aan 4 |
|
pH -waarde (2,4 g/l -oplossing) |
Groter dan of gelijk aan 3. 0 |
Verpakking en opslag
In 25 kg/ tas. Opslag en verzegeld in een schaduwrijk, droog en goed geventileerd gebied weg van giftige en gevaarlijke chemicaliën.
Certificering
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICATE
● Geen MOQ, meer kansen, het bieden van een voorbeeld van testen
● Aangepaste productenpakket
● Gemengde verzending.
Onze fabriek en magazijn
Onze fabriek en qopment
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consectetur Adipisicing Elit.
FAQ's
Vraag: Kan ik uw COA, TDS en MSDS krijgen?
A: Natuurlijk! Neem contact met ons op sales@hombochem.com of de verkoopmanager.
Vraag: Kun je het aangepaste pakket doen?
A: Ja. Poederproductenpakket is 25 kg/tas/doos.
Vraag: Kan ik het gratis monster krijgen?
A: Ja, voorbeeld kan gratis zijn onder 500 g.
Vraag: Hoe zit het met de betalingsitems?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
Vraag: Kan ik uw fabriek bezoeken?
A: Natuurlijk! Welkom u op elk gewenst moment bezoek aan ons fabrieks- en D & R -centrum.
Vraag: Kun je ons ondersteunen in de applicaties?
A: Ja. Het is ons een genoegen!
Populaire tags: Monocalcium fosfaat CAS. 7758-23-8 In bakken e341 (i), China monocalcium fosfaat cas. 7758-23-8 bij het bakken van e341 (i) leveranciers, fabriek
